Το «Γάζα: Η Λωρίδα της Εξόντωσης» καταγράφει από κοντά την εμπειρία των αμάχων στη Λωρίδα της Γάζας, εστιάζοντας στους βομβαρδισμούς, την καταστροφή, τους τραυματισμούς και τις εκκλήσεις των παιδιών για κατάπαυση του πυρός. Η ταινία ακολουθεί επίσης τον μαζικό εκτοπισμό προς τη Ράφα και την καθημερινότητα των ανθρώπων που αναζητούν καταφύγιο, ενώ καταγράφει την άφιξη ανθρωπιστικής βοήθειας και στιγμές αντίστασης της καθημερινής ζωής, όπως ο εορτασμός του Ραμαζανιού μέσα στα ερείπια. Ανάμεσα στις εικόνες ξεχωρίζει η 16χρονη Νουρ, που ερμηνεύει ένα τραγούδι για την Παλαιστίνη.