Περισσότερο γνωστός για τις δύο συνεργασίες του με τον Κωνσταντίνο Γιάνναρη, στο «Από την Ακρη της Πόλης» και στον «Δεκαπενταύγουστο» - όπου και έγραψε και το ομότιτλο τραγούδι που τραγουδάει η Γλυκερία, ο Ακης Δαούτης υπήρξε ένας ανήσυχος πρωτοπόρος της ηλεκτρονικής μουσικής, εντός και εκτός συνόρων.
Ο Ακης Δαούτης γεννήθηκε στην Αθήνα και σε νεαρή ηλικία ξεκίνησε μαθήματα κλασσικής κιθάρας, ερχόμενος έτσι από νωρίς σε επαφή με την κλασσική μουσική. Το 1979 αποφοίτησε από το Κολέγιο Αθηνών και το 1980 ακολούθησε πανεπιστημιακές σπουδές στην φυσικοχημεία στο Κολλέγιο Γούστερ του Οχάιο στις Η.Π.Α. Παράλληλα ασχολήθηκε ακαδημαϊκά με τους ηλεκτρονικούς υπολογιστές, τα μαθηματικά και τη θεωρία της τζαζ, ενώ συνέχισε τα μαθήματα κλασσικής κιθάρας υπό τον Αντρέϊ Μεντζούκωφ. Το 1984 προχώρησε σε μεταπτυχιακές σπουδές στη φυσικοχημεία στο πανεπιστήμιο του Οχάιο, μελετώντας παράλληλα σύνθεση ηλεκτρονικής μουσικής με τον Μαρκ Φίλιπς.
Το πρώτο του προσωπικό έργο για μαγνητοταινία, «Crystal Forest» φτιάχτηκε στο σύστημα της Πολυαγωγίας του ΚΣΥΜΕ, έχει ως αρχική πηγή ήχους κρυστάλλων και παρουσιάστηκε το Δεκέμβριο του 1986 στο Γαλλικό Ινστιτούτο παρουσία του Ι. Ξενάκη. Η επόμενη σύνθεση του, «Solar Rain» βραβεύτηκε με διεθνή διάκριση στο 15ο Φεστιβάλ ηλεκτρονικής μουσικής, στην Μπουρζ της Γαλλίας και το 1988 το έργο του Into the Light προκρίθηκε από την διεθνή επιτροπή για τις Παγκόσμιες Μουσικές Ημέρες 1988 του Χονγκ Κονγκ.
Ενώ δραστηριοποιείται στον χώρο της ηλεκτρονικής μουσικής, γράφει μουσική και τραγούδια σε ύφος Φανκ, Ροκ και Ρέγκε. Παράλληλα, διακρίνεται για τις ενορχηστρώσεις του για την Ελληνική δισκογραφία (συνεργάστηκε και με τους Πυξ Λαξ), ενώ γράφει μουσική για θέατρο, διαφημίσεις, ντοκιμαντέρ και κινηματογράφο. Ανήκει στην ιδρυτική ομάδα του ΕΣΣΗΜ και έχει διατελέσει μέλος του Δ.Σ. του ΕΣΣΗΜ και του ΚΣΥΜΕ. Από το 2005 ως το 2011 δίδακσε στο τμήμα Κινηματογράφου της Σχολής Καλών Τεχνών του ΑΠΘ.
Οι σημαντικότερες δουλειές του στον κινηματογράφο είναι οι τρεις συνεργασίες του με τον Κωνσταντίνο Γιάνναρη στο «Από την Ακρη της Πόλης», στον «Δεκαπενταύγουστο» και στο «Man at Sea», το «Ο Εχθρός Μου» του Γιώργου Τσεμπερόπουλου, το «Μάτια από Νύχτα» του Περικλή Χούρσογλου, η «Πόλη των Θαυμάτων» του Δημήτρη Αθανίτη.
Ακούστε εδώ τη μουσική του Ακη Δαούτη για το «Από την Ακρη της Πόλης» του Κωνσταντίνου Γιάνναρη:
Ακούστε εδώ το «Into the Light» του 1990:
