Μια πρωτόγνωρη αίσθηση κυριεύει τον νεαρό ταλαντούχο πιανίστα Ρεμί, ενώ ερμηνεύει Σοπέν σ' ένα μουσικό διαγωνισμό. Και μία διαφορετική μουσική, γεμάτη χρώμα κι ερωτισμό παγιδεύει τα δάχτυλα του... Θέλει να μπει στον μαγικό κόσμο της κουβανέζικης μουσικής, να ζήσει τη ζωή με την ένταση και το πάθος του εξωτικού χορού. Eχει όμως λευκό δέρμα και ξανθά μαλλιά. Είναι βανίλια κι εδώ θέλουν σοκολάτα. Εκεί που χιλιάδες ξένοι προσπαθούν να γίνουν Ευρωπαίοι, αυτός κάνει το αντίθετο. Μεταμορφώνεται σε άλλον άνθρωπο. Σκύρο δέρμα, προφορά και συμπεριφορά Λατίνου. Στη θέα του μελαψού δέρματος άλλες πόρτες κλείνουν, άλλες πάλι ανοίγουν διάπλατα. Ειδικά αυτή της εκρηκτικής χορεύτριας Ναταλί. Η γνωριμία της με τον Ρεμί φέρνει τα πάνω κάτω στη ζωή της. Οι δυο νέοι ζουν τον έρωτα τους στους ονειρικούς ρυθμούς της Salsa για να καταλήξουν στον επίγειο παράδεισο τους...